Geschichte

Unsere Geschichte

Unsere Geschichte beginnt mit einer einfachen Leidenschaft für Pizza, die ich im zarten Alter von 14 Jahren entdeckte. Jeder Biss in einen knusprigen Teig mit herzhaftem Belag ließ mein Herz höherschlagen und weckte den Wunsch, dieses Handwerk zu meistern.

Mit den Jahren wuchs nicht nur mein Appetit auf Pizza, sondern auch meine Erfahrung im Pizzabacken. Ich entschied mich, bei den besten Pizzabäckern in Deutschland Kurse zu absolvieren, um die Kunst des Pizzaiolo zu erlernen. Diese Reise durch verschiedene Teigarten, Saucen und Beläge führte mich schließlich zu einem zertifizierten Pizzaiolo für die traditionelle Pizza Napoletana.

Im Jahr 2020 war es dann soweit - wir wagten den mutigen Schritt in die Selbstständigkeit und eröffneten unsere erste Pizzeria. Zunächst beschränkten wir uns auf den Lieferservice, doch die Leidenschaft für das Pizzabacken ließ uns nicht ruhen. Wir träumten von einem Ort, an dem die alten Rezepte, die seit über 120 Jahren überliefert wurden, mit einem frischen Konzept neu zum Leben erweckt werden konnten.

Drei Jahre später öffnen wir stolz die Türen unserer Pizzeria, einem Ort, an dem Teig und Belag zu wahren Gedichten verschmelzen. Unser Geheimnis? Ein 60-sekündiger Backvorgang bei 480 Grad Celsius, der jedem Bissen die perfekte Knusprigkeit verleiht. Unser Teig wiederum ruht ganze 48 Stunden, um seine einzigartige Konsistenz und den vollen Geschmack zu entfalten.

Die Chance, unsere Fähigkeiten und unsere Liebe zur Pizza zu zeigen, bietet sich uns in der Flaggshipbar von Estrella Galicia in Osnabrück. Hier beginnt unser neues Abenteuer!

Wir legen großen Wert auf Qualität und beziehen daher die besten Zutaten direkt aus Neapel. Jede Woche frisch angeliefert, damit Sie bei jedem Besuch die höchste Qualität genießen können.

Unsere Pizzeria ist mehr als nur ein Ort, an dem man Pizza isst. Es ist eine Reise durch Jahrhunderte der Tradition, eine Ode an die Liebe zur Pizza und ein Ausdruck unserer Leidenschaft für das Handwerk.

Wir laden Sie herzlich ein, Teil unserer Geschichte zu werden. Besuchen Sie unsere Pizzeria, probieren Sie unsere Pizzen und lassen Sie sich von ihrem authentischen Geschmack und ihrer Geschichte verzaubern.